Hop-Step-Camp

中津川の鮎釣りから先ほど帰宅しました。


風呂入ってマッタリ・・・・っていう暇もなく、、、、



釣ってきた鮎の処理をしなくちゃ、、、、。これが面倒でね・・・。(笑)



さっきまで泳いでた鮎です。鮮度は抜群♪♪


でも毎回、塩焼きだと飽きちゃうんで、、、、、



今回は2匹を除いて全部、背開きにしました。



これを酒、酢、塩、水に浸けて、1時間少々置いておきます。


そして、、、、



よ～く水気を取って・・・・



一夜干しにします♪♪



食べらるのは明日以降ですが、冷凍しておくと保存が効きます。


鮎の一夜干しって食べたことあります？？




メッチャ美味いっすよ！！！


そして残しておいた2匹は当然・・・・



串に刺して、塩振って・・・・



いつも通り炉ばた大将で焼いていきます。



イイ焼き色♪♪



いつもながらメチャクチャ美味い鮎でございます！！


この釣りたて＆焼きたて鮎にはコレ・・・・



新潟の大吟醸。冷でクイッとね♪♪



あぁぁぁ、、、、鮎釣り師に生まれてヨカッタ～♪♪(笑)


鮎の一夜干しも楽しみだなぁ～♪♪　早く食べた～い！！